玩好的~~~~到金瓜石放空 @ 林峰

玩好的~~~~到金瓜石放空
玩好的~~~~到金瓜石放空來過不知多少遍的山城金瓜石，最近多了剛開業的「緩慢」民宿之後，更有造訪的理由了。趁著野百合怒放的季節，跑到金瓜石徹底放空，享用一頓以金子為主題的海味盛宴，跟著老礦工到山澗裡體驗淘金的樂趣，歸程再到瑞芳品嚐豐富的小吃。從金瓜石「緩慢」頂樓陽台望出去，山光水色令人迷醉。正值盛開的台灣百合，為山城增添幾許嬌媚。興奮地跟著金瓜石「緩慢」民宿的管家來到房間，打開房門的剎那，我不由自主發出讚嘆，雖然距首次造訪「緩慢」系列民宿已近三年，從大床一直舒服到衛浴的高標準還是沒變。緩慢遠眺山海戀由知名景觀餐廳「薰衣草森林」一手打造的緩慢，自從三年前在阿里山奮起湖開了第一家民宿以來，標榜的一直是「舒服得讓人不想離開」的環境。有別於較「可愛」的奮起湖緩慢，這裡訴求的是「大人」版的放空渡假，在露台躺椅上遠眺金瓜石，甚至東北角海岸，在微風裡呼吸大自然，果然是沉澱心情最好的方式。一抵達緩慢，迎接的管家會先奉上以薄荷、迷迭香等香草做成的「康福茶」，接著捧出一系列「薰衣草森林」沐浴備品，選定自己喜歡的香味，住進客房之後，管家會把整套的沐浴乳、洗髮乳、身體乳液送進房裡，這點，就與大家都用同一種味道備品的飯店或傳統民宿區隔開來。金瓜石緩慢與奮起湖姐妹店最大的不同，除了視野更開闊之外，對於客房內的「領土所有權」，還有更進一步的強調。客人入住奮起湖緩慢時，房間鑰匙上的吊飾，與掛在房門口的可愛動物造型布偶是相對應的。在金瓜石，管家會先讓客人隨機選擇一張書卡，然後再把書送進房裡，一張放大的書卡也會鑲嵌在房門上，接下來直到退房前，斗室裡的空間，全都散發著個人的氣質。放下行囊，趁著雨停的空檔，我漫步到在地人取名為「百合公園」的景點賞花，朵朵盛開的台灣百合，開滿了整個山壁，一年一度的花季只到下個月中旬，這時正是花開極大值，晚來就得等明年了。由一樓大廳壁爐穿出天井的煙囪，營造出與採礦山城呼應的礦坑意象。金瓜石「緩慢」與奮起湖姊妹店相同規格的客房，舒服得讓人捨不得出門。位在半山腰的金瓜石「緩慢」，十四個房間除了兩側外，都擁有面山谷的view。 info 金瓜石緩慢地址：台北縣瑞芳鎮金瓜石石山里山尖路93-1號電話：（02）2496-1111 住宿：平日2,800元~5,600元，假日3,800元~6,600元，附早餐。山月晚餐：500元╱人，限住客，須預約。網站：www.theadagio.com.tw 滋味鮮美的「漁夫鮮卷」，肥美的小卷既甜又有嚼勁。山月慢食黃金宴民宿營造的舒適環境，讓人入住之後就不想出門，還好我訂房時已預約「山月慢食」，讓我今晚可以悠哉地享用一頓精彩的慢食饗宴。「緩慢」的晚餐固定在六點開席，每道菜上桌，管家都會解說料理的食材與精神，拉近了客人與佳餚之間的距離。與奮起湖姐妹店相同的是，金瓜石緩慢的料理也結合了在地人文歷史，運用大量當地食材，奮起湖用的是醬筍、豆腐等山城特產，靠海的金瓜石則以海味為主，並以金子的意象貫穿全場。首先上來的「迎賓盤」，三道小菜盛在兩端翹起的白色長盤裡，象徵漁船的意象，出自瑞芳老店手筆的魚皮凍入口彈牙，點綴一旁的海菜甜脆且完全無腥味，是我吃過最讚的，以白醋和鹽燜煮的「醋漬秋刀魚」更是油脂濃郁，入口即化。另一道「漁夫鮮卷」，以當天早上現抓的小卷清燙，沾哇沙米醬油吃原味，又大又肥的小卷口感特別厚實。接下來的「金箔礦工燉飯」，則將時空帶回到從前，加了少許竹炭粉的米飯有著灰灰的色澤，醃小蘿蔔上頭貼著食用金箔，讓人憶起山城早年挖礦的歲月，刻意不燉到入口即化的爌肉，保留大口吃肉的豪氣，這就是挖礦人家最高規格的享受了。讓客人清味蕾的「黃金醋番茄」，以薰衣草醋醃過的剝皮小番茄，上頭灑了食用金粉。鄰近農夫種植的各種新鮮蔬菜，採自助式的汆燙供應方式。「金箔礦工燉飯」可以享受大口吃肉的豪邁。金瓜石在地小吃「白帶魚米粉湯」，「緩慢」的晚餐也能嚐到更精緻的版本。 check-in時先選擇喜歡的味道，整套的沐浴備品隨後就送進房裡。來自母企業「薰衣草森林」的沐浴備品。全台獨一無二的「水圳橋」，由上至下分別跨越日據、光復、清朝三個時空。野溪淘金足趣味迎著山城的晨曦起個大早，先來一頓「緩慢」最膾炙人口的「九宮格早餐」，看似清粥小菜的組合，每樣都是苦心張羅的好滋味，一格格從吻仔魚炒蛋、九母魚酥、醃貢菜吃下來，每個人還有一大尾烤竹筴魚，內容好豐富。吃過早餐，當過幾十年礦工的解說員陳伯伯依約前來民宿會合，令人期待的野溪淘金活動就要開始了。踏上蜿蜒在山裡的青苔步道，一路行到「水圳橋」，共有上、中、下三層的橋，分別建於日據時期、光復後以及清朝，堪稱絕無僅有的奇景。水圳橋的最上層，當年就是為了運水淘金所建，野溪淘金的地點，就在橋下的外九份溪上游某處，扛著淘金的器具走到溪底，依照陳伯伯的指示，將溪裡的沙土倒進「搖軸」裡，邊搖晃邊以杓子淋水沖去比重較輕的沙子，果然有細細的沙金現形，超開心。有趣的野溪淘金體驗，是造訪金瓜石錯過可惜的活動。閃閃發亮的沙金，一度創造金瓜石繁榮的歲月。花型如其名的「鐘萼木」屬保育類，是金瓜石一帶的特有植物。「緩慢」的招牌九宮格早餐（兩人份），每個人還有一大尾烤竹筴魚。 Info 野溪淘金體驗電話：（02）2496-2165、0919-279-231陳石成價位：350元╱人，4人成行，含解說導覽。大啖瑞芳距離金瓜石不到二十分鐘車程的瑞芳，火車站週邊匯集許多經典小吃，是歸途中打牙祭的首選。餅皮帶嚼勁、餡料飽滿的「林記福州胡椒餅」。（40元╱個）排隊搶購胡椒餅眾家瑞芳小吃之中，人氣最旺、來晚就可能吃不到的，就屬站前美食街的「林記福州胡椒餅」了，假日因為購買的人潮太多，還得拿號碼牌呢！位於美食街進門左手邊第一攤的林記福州胡椒餅，開店已經超過二十年，剛出爐的餅飄著濃濃麵香，嚼勁十足，內餡除了鮮甜的三星蔥之外，約一比一比例的瘦肉與五花肉，雖然以印尼進口的香辛料調味醃過，卻不會蓋過肉本身的甜味，不但可以吃到大塊的肉，飽滿的肉汁更在嘴裡流竄，吃一個就上癮。豬油網包裹魚漿、蔬菜炸出來的龍鳳腿，是瑞芳經典小吃。（十元╱支）在地美食龍鳳腿瑞芳最具代表性的小吃「龍鳳腿」起源於北台灣，過去打漁人家為了哄小孩吃飯，把切絲的高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥與魚漿拌勻後，再以豬油網包起來下鍋炸，由於外型像雞腿而得名。瑞芳火車站前兩排小吃攤，光是賣龍鳳腿的就有三家，最受在地人推薦的，就屬四十年老店「阿霞」，現包現炸的龍鳳腿，除了新鮮彈牙的魚漿，還能嚐到各種蔬菜的甜脆，豬油網的油更滲進魚漿裡，趁熱吃起來超級香。位於美食街裡的「林記福州胡椒餅」，每逢假日就湧現排隊等餅出爐的人潮。 40年老店「阿霞」是最老字號的龍鳳腿。瑞芳火車站週邊有許多小吃，是造訪金瓜石途中打牙祭好去處。 Info 林記福州胡椒餅地址：瑞芳火車站前美食街24號攤位電話：（02）2496-8372、0935-880-995 營業時間：10：30~20：00，賣完為止。價位：40元╱個阿霞龍鳳腿地址：瑞芳火車站對面，美食街前電話：（02）2496-8585、0933-929-158 營業時間：09：00~18：00，假日至19：00。價位：10元╱支黃金泡芙地瓜餡泡芙到處都有，有千層酥皮與頂級地瓜泥內餡的「黃金泡芙」，只有瑞芳才吃得到。位於一○二縣道上的「米詩堤甜點王國」，每逢假日一定擠滿排隊買黃金泡芙的人潮，吃過一個就不難明白它受歡迎的原因。千層酥皮裡塞著飽滿內餡的黃金泡芙，澄黃的地瓜泥採用金山、萬里一帶的「台農六十六號紅皮紅肉番薯」，甜度、水分或纖維都恰到好處，入口地瓜的香氣與淡淡奶味交織，一個黃金泡芙個頭有麵包大，不但尺寸驚人，千層酥皮的口感也完全顛覆我對泡芙的印象。千層酥皮包著黃金地瓜泥的「米詩堤黃金泡芙」。（40元╱個）現烤出爐的酥皮「泡芙」，灌進地瓜泥之後組成令人難忘的風味。保雲芋圓古早味堪稱台灣經典甜食的芋圓，真正的起源已不可考，若以時間推算，從一九四七年就出現在瑞芳的「保雲芋圓」，很可能就是芋圓的始祖，一碗甜湯，有著傳承六十年不變的好滋味。第一次品嚐保雲芋圓，頭一個印象是「咦，芋圓怎麼軟軟的？」老闆解釋，這是因為芋圓裡頭摻的粉少，芋頭的比例多，自然與九份芋圓QQ的口感大異其趣，再吃一口，芋頭的香氣在嘴裡化開來，配上香濃的紅豆湯，讓人甜到心坎裡。來到保雲，叫芋圓之前一定要先來碗「招牌菜頭滷」，自家做的甜不辣、豬血、白蘿蔔、魚丸、油豆腐等好料，淋上以十幾種配方熬煮而成的微辣醬汁，每一口都消魂啊！保雲芋圓的「招牌菜頭滷」料多味美，吃過就上癮。（50元╱大）數十年滋味不變的「保雲芋圓」（上圖，三十元╱碗），店家位於瑞芳老街，從六十多年前就開始賣芋圓了。 Info 米詩堤甜點王國地址：台北縣瑞芳鎮明燈路一段6-1號（102縣道過瑞芳市區往九份、金瓜石路上）電話：（02）2497-6296　營業時間：10：00~20：00，假日至21：00。價位：黃金泡芙、芋頭泡芙40元╱個，原味泡芙35元╱個，可宅配。保雲芋圓地址：台北縣瑞芳鎮瑞芳街6號（瑞芳火車站後站瑞芳老街）電話：（02）2497-4268　營業時間：平日10：00~22：00，假日09：00~23：00。價位：紅豆芋圓30元╱碗，招牌菜頭滷30元╱小、50元╱大。交通Info 開車：國道1號→八堵交流道→台62快速道路→瑞芳交流道→台2丁線→102縣道→九份→北34→金瓜石→浪漫公路→石山橋→金瓜石緩慢客運：九份、金瓜石一帶假日車多難行，建議多利用大眾交通工具，可於台北捷運忠孝復興站1號出口搭乘基隆客運，經瑞芳、九份，即可抵達金瓜石，單程票價95元，車程約1.5小時。於瓜山國小站下車，由國小操場旁沿金福宮牌樓進入，步行約10分鐘，至石山橋沿石階而上即可抵達金瓜石緩慢。

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